|
|
Gado-gado 1
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr boontjes, bloemkool, witte kool worteltjes en spruitjes
100 gr taugeh
1 kleine komkommer
2 middelgrote aardappelen
Voor de saus:
2 hardgekookte eieren
2 teentjes knoflook
6 el pindakaas
1 tl suiker
1 fijngestampte lombok
1 laurierblad
stukje citroenschil
1 kopje water
1/2 kopje santen
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de groente schoon, was ze en snijd ze klein.
Kook alle groente bijna gaar.
Was de taugeh en blancheer die even.
Snijd de komkommer in reepjes.
Kook de aardappelen, snijd ze in plakjes en bak ze in wat olie.
Leg de groente soort bij soort op een platte schaal en leg de aardappelschijfjes en plakjes ei er omheen.
Houd alles warm.
Snijd voor de saus de knoflook, doe de pindakaas in een pan, foer er de suiker door, verwarm alles goed en verhit hierin de knoflook.
Roer er de peper, laurier en citroenschil door en voeg geleidelijk water met wat zout toe.
Laat de saus zachtjes doorkoken tot ze goed gebonden is.
Haal er voor het opdienen de citroenschil en de laurier uit.
Giet de saus over de groente.
|
|
|